全球五大城市人最长寿 美加州长寿城的秘密

凡人

全球五大城市人最长寿 美国加州长寿城的秘密



　　如果以年龄超过百岁的人瑞做为指标，全世界有五个地带居住人口最为长寿，其中唯一一个座落于美国境内的，就是加州洛马林达(Loma Linda)。洛马林达民众到底有什么养生秘方，让许多人感到好奇。

　　探索专家布特纳(Dan Buettner)2005年底在《国家地理杂志》(National Geographic Magazine)发表「活得长久的秘密」(The Secrets of a Long Life)引起热烈回响，当期杂志销售量冲上创刊以来第三高的纪录。布特纳把全球住着最多长寿人口的这些地带取名为「蓝色区域」(Blue Zones)，其中唯一一个座落于美国境内的，就是加州洛马林达。

　　●身心放空爱户外活动

　　后来，布特纳与人口统计学家组成的研究团队投入多年时间，前往洛马林达进一步探究当地民众为何可以轻轻松松、健健康康达到别人梦寐以求的长寿目标。研究结果发现，洛马林达绝大多数民众有着共同的饮食习惯，遵循以植物为主的饮食，不喝酒，不喝咖啡，每周有一天让自己身心完全放空、纾压，而且社居民众普遍喜爱户外活动，有着丰富的人际脉络做为依靠，对于担任义工也非常热中。

　　全球最长寿的五个「蓝色区域」，包括了日本冲绳(Okinawa)、意大利萨丁尼亚岛(Island of Sardinia)、哥斯达黎加尼科亚半岛(Nicoya Peninsula)、希腊伊卡里亚(Icaria)、加州洛马林达。「蓝色区域」民众罹患糖尿病、心脏病或老年失智的比例较其他地区来得低，布特纳归纳整理指出，这些区域民众的共同点包括：积极乐观且懂得调解压力，不抽烟，日常生活维持适量运动，较少吃肉，饮食以大量蔬菜水果为主，主食通常是全谷类，饮食习惯偏向于高纤、低油、低糖、低盐，很少吃过度油炸的食物或腌熏食品、垃圾食物。

　　有趣的是，布特纳与研究人员发现，洛马林达绝大多数居民信奉基督复临安息日会(Seventh-day Adventists)，这个基督教教派遵奉的生活方式，让民众年复一年、自然而然过着健康生活，就这样一步步朝着长寿人生的正确方向走去。

　　洛马林达位于加州圣伯纳迪诺郡(San Bernardino County)，人口虽然仅约2万4000人，却是全球基督复临安息日会教友人口最为密集的城市之一。布特纳今年4月接受国家广播公司(NBC)专访时说，他从研究统计当中发现，若以北美地区美国民众的生命做为比较，平均而言基督复临安息日会教友比其他民众多活7年至11年之间。他指出，南加州有人数众多的基督复临安息日会教友，洛马林达尤其明显。

　　趋吉避凶少有慢性病

　　综观全球五个「蓝色区域」的长寿之道，布特纳说，住在这些区域的民众并不是因为采行某种特殊餐饮方式，或者凭借某项单一因素而活得长久，而是有着彼此之间相互支援而达到相乘相加良好效果的多种因素。他表示，对于健康有益的事物，住在这些地区的民众不但可以做得对，还可以做得够久，至于有害健康的事物，他们则能够趋吉避凶，而且避免的时间非常长久，如此一来出现慢性疾病的风险机率，就大幅降低了。

　　布特纳与研究伙伴、洛马林达大学公共卫生学院(Loma Linda University School of Public Health)注册营养师兼营养专家魏斯特尔达霍尔(John Westerdahl)在洛马林达的实地调查研究中发现，基督复临安息日会教友基本上吃素，三餐饮食内容可以说是来自「伊甸园」(Garden of Eden)。

　　●素食为主拒酒喝咖啡

　　自己也是基督复临安息日会教友的魏斯特尔达霍尔说，圣经《创世记》(Genesis)里写道「神说：『看哪！我把全地上结种子的各样蔬菜，和一切果树上有种子的果子，都赐给你们作食物。』因此基督复临安息日会教友以这个信仰为基点，相信以植物为主的餐点就是人类最初的饮食方式，人类与生俱来就应该这样吃。」他说，以植物为本的饮食方式会带来和平，动物不再遭到屠杀，「这当中有着非常强烈的同理心，以及友善对待动物。」

　　魏斯特尔达霍尔表示，基督复临安息日会教友当中约三成为素食者，而这些素食者绝大多数吃的是奶蛋素(lacto-ovo vegetarian)，也就是不吃肉但吃蛋、乳制品。非素食者的基督复临安息日会教友则倾向于遵行「摩西律法」( Mosaic Law)，不吃被视为「不洁」的猪肉与有壳的水生动物。魏斯特尔达霍尔与女儿则都吃没有蛋、没有乳制品的纯素(vegan)，他表示，全素是比奶蛋素更严格的饮食方式，但他发现到近几年来在教友之间变得越来越普遍，因为除了健康考量之外，还有另一层因素则是希望动物能够受到更仁慈的对待。

　　酒与咖啡都是基督复临安息日会教友不饮用的，含有咖啡因的汽水也不喝。魏斯特尔达霍尔说，参加派对时，教友们喝的是番茄汁或气泡水(sparkling water)，招待客人时会使用例如Kaffree Roma品牌的替代咖啡(coffee substitute)，尝起来味道像咖啡，却没有咖啡因。

　　●坚强社群宗教当依靠

　　研究团队指出，住在洛马林达的基督复临安息日会教友，由于属于相同教会，因此有着非常坚强的社群人际脉络做为支撑，不会常常受到要求改变饮食习惯的外界压力干扰，很少有机会可以偏离既有、既定且行之有年的饮食之道。布特纳分析，整个社区环境为居民提供了健康的饮食选择，而且这种选择经常是他们的「唯一选择」。

　　相较于现今美国社会很多民众工作时间过长，身心俱疲，基督复临安息日会教友严格遵守圣经当中安息日(Sabbath)的规定，从周五日落之后到周六一整天，不管再怎么忙都要放下所有工作。研究人员发现，在安息日这天当中，洛马林达民众是跟家人在一起，全家人常常一起出门爬山，在这一整天当中是没有电视，没有网路，更不必为工作烦恼的。魏斯特尔达霍尔便说，自己在周五晚上是一周当中睡得最好的，因为知道周六可以彻彻底底好好休息放松。

　　住在洛马林达的基督复临安息日会教友普遍对于担任义工极为热心，布特纳分析，这种愿意付出的承诺，与居民能够长寿，有着极大关联。他表示，先前便有研究指出，担任义工的民众比不担任义工的民众活得更长，不少研究也都显示，孤独会让人变得短命，以美国民众为例，孤独平均而言害人少活八年左右。

　　他指出，洛马林达的民众一起上教堂，一起爬山，任何事情都彼此照应，「这些虽然看起来都是微不足道的小事，却有着强大无比的作用常常被人忽略，那就是大家这一切作为，都不是为了谋利赚钱。如果人与人之间的社交连接与担任义工，对于身心具有疗愈良效，当地居民的这些社交活动，可以说仿佛是超级仙丹。」

来源：世界日报